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第172章 肉干（第1页）

苏婉看着女儿亮晶晶的眼睛，终究没忍心拒绝，只是轻声叮嘱。“只尝一小口，觉得撑了就停下。”萧明玥立刻点头如捣蒜，小心翼翼接过男子递来的蛋挞。指尖刚碰到酥皮，就觉一阵温热，金黄的外皮泛着油光，层层叠叠的纹路像绽开的花朵格外漂亮。她轻轻咬下一角。酥皮瞬间在齿间化开，簌簌地掉在掌心，黄油的香气漫开来，内里嫩滑的蛋羹裹着淡淡的奶香涌进嘴里。蛋羹软得像云朵，甜而不腻，还带着一丝若有若无的奶香，和奶茶糖葫芦的口感截然不同。萧明玥小口小口地嚼着，连掉在掌心的酥皮都用指尖捻起来吃掉。她满脑子只剩好吃两个字。为什么她以前没吃过这种点心？爹还说王府的厨子是几十年手艺的大厨，也不过尔尔。萧彻见女儿这副模样，无奈地摇了摇头，一边悄悄吩咐鸢尾再备两份蛋挞，免得女儿不够吃。邻桌男子见了，笑得更欢。“我就说吧！江老板做的点心，没一样不好吃的。你们要是等得及，可以再尝尝她的土豆泥，听说好几种口味呢。”他伸长脖子看厨房，没见有人出来，有点失落。不过他很快打起精神。美食总是值得等待的。这是萧明玥第二次听见土豆泥。“爹，我也要土豆泥。”萧彻宠女儿，二话不说点了两份。鸢尾带着新加的菜单直奔厨房。“老板，又有客人点了两份土豆泥。”江茉听见鸢尾的声音，抬头应了声“知道了”，手里的动作却没停。案上摆着刚蒸好的土豆，表皮已经剥得干干净净，白生生的土豆块在瓷盘里冒着热气，带着新鲜的薯香。她把土豆块倒进石臼里，拿木杵轻轻碾压。土豆本就蒸得软烂，木杵一压便成了泥，江茉手腕微微用力，反复碾了三四遍，直到石臼里的土豆泥变得细腻无渣，才舀进白瓷碗里。她从旁边的陶罐里舀出一勺奶油，顺着碗边缓缓倒进去，又加了小半勺糖，用银勺顺时针搅拌。奶油混着土豆的清香慢慢散开，原本洁白的土豆泥变得愈发柔滑，像融化的月光一样细腻。“客人点的是哪两种口味？”江茉一边搅拌，一边问鸢尾。鸢尾连忙回道：“是位小姑娘要的，没说口味，您看着做些甜口的就好。”江茉点点头，转身从橱柜里拿出两个小罐子，一个装着草莓果酱，一个盛着山楂蜜饯碎。她取了一份土豆泥，舀了两勺草莓果酱铺在表面，用勺子轻轻抹开，淡粉色的果酱裹着土豆泥，还缀着几颗完整的草莓果肉，看着就讨喜。另一份则撒上山楂蜜饯碎，又淋了一勺熬得浓稠的山楂汁，深红色的果碎嵌在雪白的土豆泥里，酸甜的气息瞬间飘了出来。两份土豆泥嗅着就香甜可口。鸢尾看直了眼，有点心痒。她还没吃过呢。看上去很好吃的样子。“好了，端过去吧。”江茉把两碗土豆泥放进托盘里，笑着对鸢尾说。鸢尾端着托盘刚转身，就听见江茉又补充道：“再添两双小勺子，免得客人不够用。”萧明玥正眼巴巴地盯着厨房方向，待两碗土豆泥放在桌上，她立刻凑过去，鼻尖先沾了沾草莓味的那碗，甜香浓郁，让她咽了口口水。草莓酱晶莹剔透，隐约可见下面乳白的土豆泥，不像吃食，倒像玉器。漂亮的让人舍不得吃。萧明玥欣喜地围着看了半天，最终狠下心，拿起小勺子挖了一勺。土豆泥入口即化，清甜的草莓裹着奶油的醇厚，抿在口中沙沙的，奶味儿和土豆本身的清润填了满嘴。邻桌男人看的眼都直了。他把鸢尾招了来，手指点着桌子。“我不是先点的土豆泥吗？怎么先给别人上了？”他还没吃到呢呜呜呜。“土豆泥已经做出来了，我这就去端，您别着急。”鸢尾安抚他。土豆泥本就是一批蒸出来的土豆，做起来很快。男人如愿以偿吃到想吃的土豆泥，和萧明玥一起化身小吃货，簌簌簌把土豆泥吃了个精光。草莓和山楂的他更喜欢吃酸甜口的山楂味儿多一点。尤其是山楂的果肉咬起来贼带劲，薯香混在一起，口感及其独特，他发誓自己此生从未吃过这种味道。两份土豆泥进肚子，他揉着发撑的肚子，满意极了。嗯～～～～就是这种饱饱的感觉。安全感足足的。土豆炖鸡上新第一日销量还不错。大部分客人冲着稀奇的土豆来的，最后被炖鸡虏获了小心脏，好吃的嗷嗷直叫。准备的鸡全都用完，天色也快暗下来了。鸢尾忧愁地望着厨房还没处理的一筐牛肉猪肉。这些是早上江茉吩咐让她多买的，一整日下来一动未动，放到明日就不新鲜了。桃源居的食材都是当天买当天用，从来不用隔夜不新鲜的菜。，！这么多肉多浪费啊。孟舟也一直想着这事儿呢。“师父，这一筐子肉咋整？”他不太清楚江茉买这一筐肉干什么。他们根本用不了这么多。江茉打了盆水洗干净手，“那是做肉干的。”她瞧韩悠的两只狗子及其爱吃肉干，为了奖励它们给自己捉到小贼，她打算做一批牛肉干和猪肉干出来当狗粮。“肉干？”孟舟一懵，“做肉干什么？”鸢尾倒是猜到了。“是给韩公子家两只狗狗的吧。”一定是了。这些肉就是奖励狗狗买的。江茉递去一个赞许的眼神。孟舟眼神迷茫。狗子……还用单独做肉干吗？谁家养狗不是直接剩饭剩菜一倒，专程做狗饭，也太费心思了吧？江茉擦干手，走到食材筐前蹲下，先拣出纹理清晰的牛肉，顺着肌纤维切成半指宽的长条。做肉干选瘦些的肉，先泡去血水才不腥。她把牛肉条放进清水盆里，又将猪肉切成同样大小的块，分开浸泡。半个时辰后，泡好的肉捞进大铁锅，加了姜片、葱段和少许料酒，开火煮至浮沫浮起，撇干净浮沫，再把肉捞出来沥干水分。等肉晾至微凉，江茉取来一个粗瓷盆，放入盐、少许糖、八角粉和一点点酱油，用手抓匀后，把肉条和肉块倒进去，反复揉搓，确保每块肉都裹上调料。“腌半个时辰，让味道渗进去。”她盖上纱布，放在通风处。孟舟在一旁看得认真，见江茉准备生火，连忙上前帮忙。江茉把腌好的肉条均匀铺在竹筛上，架在炭火上方慢慢烘。“火不能太旺，得用文火，不然外面焦了里面还没透。”她时不时翻动肉条，竹筛上渐渐飘出浓郁的肉香，原本鲜红的肉条慢慢收缩，颜色变成深褐，油亮亮的格外诱人。猪肉块则被她放进另一个筛子，只加了盐和少许五香粉。“狗子吃太咸不好，这个清淡些。”烘到肉干表面微脆，用手捏着有韧劲时，江茉熄了火，把竹筛挪到一旁冷却。江茉刚把冷却好的肉干装进粗布袋子，就听见后院传来“汪呜汪呜”的轻吠声，短促又带着点期待，像是知道有好东西要送过来。她拎着布袋子往后院走，刚推开月亮门，两道毛茸茸的影子就“哒哒”跑了过来，停在她脚边打转。她不知道两只的名字，就随便取了，总要有个称呼。一只叫雪球，毛发更蓬松，跑起来像团会动的。另一只叫阿黄，她也是无意间发现，这一只爪子有一点黄色。两大只围着她转，耳朵竖得笔直，眼神格外机灵。“别急，今天有好东西给你们。”江茉蹲下身，解开布袋子，一股浓郁的肉香立刻飘了出来。雪球鼻子最灵，立刻凑过来，毛茸茸的脑袋在她手心里蹭了蹭，尾巴摇得像朵盛开的花。阿黄则乖乖坐在一旁，眼睛直勾勾盯着布袋子，却没往前凑。江茉从袋子里拿出一根牛肉干，递到阿黄嘴边。阿黄小心翼翼闻了闻，确定是能吃的，才轻轻叼住，慢慢嚼了起来。牛肉干带着淡淡的香料味，又有嚼劲，阿黄嚼得眼睛都眯了起来，尾巴也忍不住轻轻晃了晃。雪球见阿黄吃到了，急得用爪子轻轻扒拉江茉的膝盖，嘴里“呜呜”叫着，像是在说“我也要”。江茉笑着拿出另一根牛肉干，递到雪球面前。雪球立刻叼住，叼着肉干跑到院子里的老槐树下，趴在地上慢慢啃。它吃东西不像阿黄那样斯文，时不时会发出“咔嚓咔嚓”的声响，蓬松的尾巴还在地上扫来扫去，显然吃得格外开心。孟舟和鸢尾跟着来到后院，看着两只狗吃得欢，孟舟忍不住感慨：“师父，您这肉干做得也太香了，我刚才都忍不住偷吃了一小块。”这么好吃的肉干外面恐怕卖都没有人卖，自家小师父竟然做来喂狗。奢侈。太奢侈了。江茉笑着说：“它们帮了大忙，总不能亏待了。”说着又从袋子里拿出几块猪肉干，放在地上的食盆里。猪肉干做得清淡，更适合狗狗吃，雪球和阿黄见了，立刻围了过来，你一块我一块，吃得不亦乐乎。正吃着，雪球突然叼着一块猪肉干，跑到阿黄面前，把肉干放在阿黄嘴边。阿黄愣了一下，抬头看了看雪球，又低头闻了闻肉干，然后轻轻叼住，慢慢嚼了起来。江茉不禁失笑。她可是记得清楚。刚开始见到这两只，在桃源居窗子门口，雪球扑着过来抢小麻花，一个不给阿黄留。现在不缺肉干，竟然还会让食了。江茉心里暖暖的。她起身走到院子里的石桌旁坐下，看着两只狗在院子里跑来跑去，时不时停下来啃一口肉干，偶尔还会互相蹭蹭脑袋，显得格外亲昵。鸢尾也走了过来，坐在江茉身边，笑着说：“老板，您看它们多开心啊，韩公子要是知道您这么照顾它们，肯定会很感激您的。”，！江茉：“韩公子把它们寄养在这里，就是信任我，我自然要好好照顾。”她从布袋子里拿出几块肉干，放在手里，轻轻呼唤道：“雪球，阿黄，过来。”雪球和阿黄立刻跑了过来，围在江茉脚边。江茉把肉干递到它们嘴边，看着它们乖乖叼住，心里满是欢喜。她摸了摸雪球蓬松的脑袋，又揉了揉阿黄的耳朵，笑着说：“以后要是想吃肉干了，就来找我。”两只狗像是听懂了似的，对着江茉“汪”了一声，然后又叼着肉干跑到院子里玩耍去了。孟舟看着两只狗欢快的身影，忍不住说：“小师父，您这么：（）靠美食躺赢，全京城都是我的靠山